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Amaretto Cheesecake with Apricot Glaze
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Crust
1 TasseGraham Wafer Crumbs
1/2 TasseAlmonds, chopped toasted unblanched
2 Esslöffelsugar
1/4 TasseButter melted
Filling
4 PackungCream Cheese(250g), softened
1 Tassesugar
3 Esslöffelflour
eggs
1 Tassesour cream
1/4 TasseAmaretto Di Saronno liqueur
Glaze
1/2 TasseApricot jam
1 EsslöffelAmaretto Di Saronno liqueur
die Zubereitung:

Crust: Combine ingredients; press onto bottom of a 9-inch springform pan. Set aside. Filling: Combine cream cheese, sugar, and flour, mixing until well

blended. Add eggs, one at a time, mixing just until combined.Blend in sour cream and liqueur; pour over crust. Bake in 450F oven 10 minutes. Reduce oven temperature to 250F; continue baking for 1 hour. Run knife around rim of pan ; cool on wire rack. Chill.

Glaze: To glaze cake, combine jam and liqueur in a saucepan; heat until warm and smooth. Strain mixture and pour over cheesecake before removing sides of pan. Garnish if desired. Makes 10-12 servings.


Anmerkungen zum Rezept: