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Rezept:

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American Pumpernickel Bread
Zutaten für 12 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
For 1 Pound Loaf
1 1/2 Teelöffel	dry yeast active
1 1/2 Tasse	bread flour
2/3 Tasse	Rye flour
3 Esslöffel	cornmeal
2 Esslöffel	Dry milk powder
1 Esslöffel	oil
1 1/2 Esslöffel	honey
1 Teelöffel	Caraway seed
1 Teelöffel	salt
1 Teelöffel	Caramel color or gravy browning sauce
3/4 Tasse	Plus
2 Esslöffel	water
For 1-1/2 Pound Loaf
2 1/2 Teelöffel	dry yeast active
2 1/4 Tasse	bread flour
1 Tasse	Rye flour
1/4 Tasse	cornmeal
3 Esslöffel	Dry milk powder
1 1/2 Esslöffel	oil
2 Esslöffel	honey
1 1/2 Teelöffel	Caraway seed
1 1/2 Teelöffel	salt
1 1/2 Teelöffel	Caramel color or gravy browning sauce
1 1/4 Tasse	water
die Zubereitung:
From "The Best Bread Machine Cookbook Ever", R. Banghart Place all ingredients in bread machine in order suggested by manufacturer. Process on basic or white bread cycle. From the MasterCook recipe list. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive,

Anmerkungen zum Rezept: