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ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 3 gross | onions |
| 4 gross | carrots |
| 3 | Potatoes |
| 1/4 | white cabbage |
| 1/4 Tasse | oil |
| 1 | Head garlic |
| 1/2 Teelöffel | ginger ground |
| 1/2 Teelöffel | turmeric |
| 1/2 Teelöffel | black pepper |
| 1 Teelöffel | salt |
| 4 Tasse | water |
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Ethiopian Jews (Phalashi). My understanding is that these are Not unique to them.
Peel all vegetables , cut into small cubes. Peel and mash the garlic.
Heat oil in a large pan and add vegetables. Cover and saute 2-3 minutes.
Add the ginger, turmeric, pepper and salt and mix well.
Add the water , stir and cook over very low flame for 30-40 minutes.
Serve hot.
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Anmerkungen zum Rezept:
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