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Ancho Honey Basted Salmon
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Ancho Chiles
2 Esslöffelhoney
1 1/2 EsslöffelOrange juice concentrate
1 Esslöffelbalsamic vinegar
1/4 Teelöffelsalt kosher
1/2 Teelöffelgarlic minced
1 TeelöffelCointreau or another orange flavored liqueur
Pieces; (6oz) of salmon fillet
die Zubereitung:

Soak ancho chiles in warm water to soften. Place all ingredients, except for the salmon, in a food processor or blender. Puree mixture until chiles are very fine. Pat salmon dry and coat with the chile paste. Place on a broiler pan and broil 4 to 6 inches from heat for 10 minutes. Salmon should flake easily with a fork. I have yet to try this recipe on the Bbq grill at home, so if you try it let me know of the outcome.


Anmerkungen zum Rezept: