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| 1 | Dried ancho pepper or chipotle chili pepper |
| 1/4 Tasse | Sweet red pepper chopped |
| 1/4 | Poblano chili pepper; seed and cut up |
| 1 klein | cloves garlic |
| 2 Esslöffel | Onion chopped |
| 2 | green onions sliced |
| 1/4 Tasse | parsley fresh, chopped |
| 2 Teelöffel | olive oil |
| 1/2 Tasse | mayonnaise |
| 2 Teelöffel | balsamic vinegar |
| 1 Teelöffel | ground cumin |
| 1/2 Teelöffel | mustard dry |
| 1 Prise | pepper ground |
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1. Pour boiling water over dried ancho or chipotle pepper in a bowl; let stand about 5 minutes to soften. Drain; remove seed and cut up pepper - set aside.
2. Cook sweet pepper, poblano pepper, garlic, onion, green onion, parsley in oil in a medium skillet over medium heat about 5 minutes or until tender; stirring occasionally. Cool slightly.
3. Combine ancho or chipotle pepper, cooked vegetable mixture, mayonnaise, vinegar, cumin, dry mustard and ground pepper in a blender. Process until creamy and nearly smooth.
4. Cover and chill several hours or over night.
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Anmerkungen zum Rezept:
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