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| 1 | Clove Garlic; peeled, sliced |
| 1 | Stalk celery sliced |
| 1/2 mittel | onion sliced |
| 1 Dose | (2-oz) flat anchovies |
| 3 | eggs whole |
| 2 Tasse | salad oil |
| 1 Teelöffel | black pepper freshly ground |
| 1 Teelöffel | Accent |
| 1/2 Teelöffel | sugar |
| 1/4 Tasse | mustard prepared |
| 1 Esslöffel | lemon juice |
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Put garlic, celery, onion, anchovies, mustard, lemon juice & spices in blender & whirl for about 2 seconds. Add eggs & blend again. Add 2 cups oil, 1/4 cup at a time, blending between additions; then blend a few seconds more after all the oil has been added. Makes about 1 quart. Serve on romaine, spinach or head lettuce with crisp toasted croutons.
>From Glen Hosey's Recipe Collection Program, hosey@erols. Com
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Anmerkungen zum Rezept:
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