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| 1 3/4 Tasse | Egg whites (about 12 eggs) |
| 1 1/2 Teelöffel | cream of tartar |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 1 1/2 Tasse | sugar granulated |
| 1 1/4 Tasse | Cake Flour sifted |
| 2 Teelöffel | vanilla extract |
| 3/4 Teelöffel | almond extract |
| 3/4 Teelöffel | lemon juice fresh |
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Combine egg whites, cream of tartar and salt. Beat to very soft peaks. Turn mixer to lowest speed and gradually add sugar 1 tsp. At a time. Then add flour, 1 tsp. At a time. Do no overmix.
Fold in vanilla, almond extract and lemon juice. Transfer ot nonstick angel food cake pan. Bake on bottom rack of 350 deg. Oven 45-50 minutes or until cake is golden and cracks on top feel dry.
Invert pan and let cool. Remove onto serving platter.
To Make Chocolate Angel Food Cake: Leave Out The Lemon, Add 1/2 Cups Unsweetened Cocoa Powder.
According to the recipe, plain cake is 148 cal. (12 servings), with a trace of fat. Chocolate is 158 cal. With 1 gram.
Mmconv
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Anmerkungen zum Rezept:
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