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| 1 x ca. 450 g | Beef sirloin |
| 1 Dose | (12-oz) whole button mushrooms |
| 1 | green Pepper |
| 1 | Red pepper -or |
| 2 | Whole canned pimentos |
| 1/2 Tasse | vinegar |
| 1 | cloves garlic minced |
| 1/4 Teelöffel | ground cumin |
| 1/4 Teelöffel | marjoram |
| 1/4 Teelöffel | black pepper |
| 1/4 Teelöffel | chilli powder ground |
| 1/2 Teelöffel | salt |
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Cut beef into 1/2-inch cubes & place in bowl. Mix vinegar, garlic, cumin, marjoram, chili powder, pepper & salt & pour over meat. Cover & marinate in refrigerator overnight or as long as 24 hours. Remove meat from marinade & place on skewers alternating with 1/2-inch squares of green & red pepper. Top anticucho with button mushroom. Broil near heat about 3 minutes on each side. This recipe makes about 4 dozen 1/2-inch cubes. Allow 4 cubes per skewer and 1 to 2 skewers per person.
Col Michael A. Di Gennaro
Time Includes Marinating
From the <The Bliss of Cooking Returns>, Fort Bliss Officers Wives Club, Ft. Bliss, Tx. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive,
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Anmerkungen zum Rezept:
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