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Antoine's Oysters Rockerfeller
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
6 Esslöffelbutter
1/2 Tassebread crumbs
2 TasseFresh chopped spinach or
2 Packung(10-oz) frozen spinach
1/2 Tasseparsley
1/2 Tassecelery diced
2 Esslöffelonion diced
1 EsslöffelPernod liqueur; or Anisette
1/4 Teelöffelsalt
3 Tropfentabasco
18 grossOysters
die Zubereitung:

Melt butter; add crumbs and saute 1 minute, stirring constantly. Combine with other ingredients, except oysters, in blender until smooth. Arrange oysters in shells (or individual dishes). Top each with 1 tablespoon spinach mixture and broil 3-5 minutes or until lightly browned.

>From Glen Hosey's Recipe Collection Program, hosey@erols. Com

Anmerkungen zum Rezept: