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Rezept:

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Babaganoush (My Doctored Version)
Zutaten für 3	Menge anpassen
die Zutaten:
2 Esslöffel	olive oil
2	onions chopped
2	Stalks of celery chopped (optional)
1/2	Red sweet pepper chopped, for color
1	Eggplant (cubed about 3/4 inch)
2	Cloves of garlic, chopped or mashed
1/2 Teelöffel	Ground cumin plus 1 pinch whole
1/2 Teelöffel	coriander ground
1/4 Teelöffel	pepper ground
1/4 Teelöffel	Crushed dried chili pepper