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Bad Attitude Bbq Sauce
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Chipotles in adobo sauce, finely chopped (up to 8)
2 Esslöffelpeanut oil
1/2 mittelonion finely chopped
cloves garlic minced
28 x ca. 30 gketchup
1 EsslöffelGood chile powder -Chimayo is good
1/2 Esslöffelcumin
1/3 TasseMalt vinegar
1/4 TasseWorcestershire Sauce
1/4 TasseYellow mustard prepared
6 x ca. 30 gMalty beer- Oktoberfest or bock
Shot boubon
die Zubereitung:

Here's my sauce recipe. It goes on the side. Permission is Not granted to burn this on in layers or I'll show up at your house with a big ol' can of whoop ass.

Heat the oil and cook onion and garlic until soft and clearing. Add chile powder and cook for two minutes. Add the remaining ingredients, bring to a gentle boil, stirring constantly. Then turn down low and let simmer until thick. Season to taste with salt and pepper.

Canned chipotles can be ordered from a vaiety of sources. Try "Mo' Hotta, Mo' Betta" at http://www. Paccon. Com/mohotta/motop. Htm

Kit Anderson , <kit@maine.com> , Bath, Maine The Maine Beer Page


Anmerkungen zum Rezept: