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| 1 x ca. 450 g | Navy beans -- (dry) |
| 8 Tasse | water cold |
| 1 | Onion chopped |
| 1/2 x ca. 450 g | Salt pork -- diced |
| 1/3 Tasse | molasses |
| 1/4 Tasse | brown sugar packed |
| 1 Teelöffel | mustard dry |
| 1/4 Teelöffel | pepper |
| 1/2 Teelöffel | salt |
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Rinse beans and soak overnight. Drain water and add 8 cups water to beans.
Bring to a boil; reduce heat and simmer, covered, for 1 1/2 to 2 hours or until beans are tender. Drain beans and reserve liquid. In crockpot combine drained beans, onion, and salt pork. Add 1 cup drained bean liquid, molasses, brown sugar, dry mustard, pepper, and salt. Cover and cook on low for 10-12 hours or on high for 5-6 hours. Stir before serving.
Origin unknown
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Anmerkungen zum Rezept:
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