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Rezept:

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Baked Oatmeal
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
3 Tasse	Oatmeal
1/2 Tasse	Brown sugar; (I use Demerera sugar)
2 Teelöffel	baking powder
1/2 Teelöffel	cinnamon
1/2 Teelöffel	salt
1/2 Tasse	Apple sauce
1 Teelöffel	vanilla
2	Eggs worth Ener-g egg replacer equivalent
1 Tasse	Soy milk
1/2 Tasse	Raisins -or-; (up to 1)
1 Packung	(12 oz) frozen blueberries; thawed
1 Teelöffel	Dehydrated lemon peel -or
2 Teelöffel	lemon peel grated
die Zubereitung:
Preheat oven to 350 degrees. Mix the dry ingredients in one bowl. Mix the wet ingredients in another bowl. Stir the wet and dry ingredients together and add the raisins or blueberries. Spread in a 9x9 pan, lightly sprayed with nonstick spray. Bake 25-35 minutes. Serve as-is, or top with some sort of milk. (I use White Wave fresh Soy beverage)

Anmerkungen zum Rezept: