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Rezept:

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Baked Ratatouille with Cheese Custard
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
For Ratatouille
5 Esslöffel	olive oil
1 1/2 x ca. 450 g	Eggplant; (about 1 large), peeled and cut into 1/2-inch cubes
2 mittel	Onions finely chopped
4 gross	cloves garlic minced
1/4 Teelöffel	Dried hot red pepper flakes
1	Red bell pepper; cut into 1/2-inch pieces
1	Yellow bell pepper; cut into 1/2-inch pieces
1	Green bell pepper; cut into 1/2-inch pieces
1 x ca. 450 g	Vine-ripened tomatoes; seeded and chopped fine, or a 28-ounce can whole tomatoes, drained and chopped fine
1 Tasse	Cooked chick-peas; rinsed and drained if canned
2/3 Tasse	Packed fresh basil leaves; washed well, spun dry, and chopped
2/3 Tasse	Packed fresh parsley leaves; washed well, spun dry, and chopped
1/4 Teelöffel	allspice gound