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| 3 Esslöffel | butter |
| 2 Tasse | light cream |
| 3 Esslöffel | Onion grated |
| 2 Packung | Frozen spinach; thawed and drained |
| 1 x ca. 450 g | Mushrooms chopped |
| 3 Esslöffel | Gruyere or Swiss cheese; grated |
| 3 Esslöffel | flour |
| 2 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | nutmeg |
| 1/4 Teelöffel | white pepper |
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Preheat oven to 325 degrees.
Saute' onions and mushrooms in butter for 5 minutes. Blend in flour, salt, pepper and nutmeg. Gradually add cream, stirring to boiling point. Taste for seasoning.
In buttered casserole, spread half the spinach; cover with half of the mushroom sauce, then repeat. Sprinkle with the grated cheese. Set in pan of hot water.
Bake for 40 minutes.
Formatted By: Joe & Lynda Beaugez; beaugez@bellsouth. Net; Metairie, La
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Anmerkungen zum Rezept:
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