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Rezept:

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Baked Stuffed Fish
Zutaten für 100 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1 ca. 1 Liter	water
30 x ca. 450 g	Fish Fillets Flat Fz
1 Tasse	Butter Print Sure
1 1/2 Tasse	Butter Print Sure
1 x ca. 450 g	celery fresh
1 x ca. 450 g	Lemon fresh
1 1/2 x ca. 450 g	onions dry
3 1/2 x ca. 450 g	Flour Gen Purpose 10LB
2 1/2 Teelöffel	Pepper Black 1 Lb Cn
2 Esslöffel	Thyme ground
2 Esslöffel	paprica ground
3 Esslöffel	Salt Table 5LB
die Zubereitung:
Pan: 18 By 26-Inch Sheet Pan Temperature: 375 F. Oven 1. Saute Celery And Onions In Butter Or Margarine Until Tender. 2. Combine Cracker Crumbs, Pepper, And Thyme; Add To Vegetables. 3. Add Water To Vegetable-Crumb Mixture; Toss Mixture But Do Not Pack. Set Aside For Use In Step 5. 4. Separate Fillets; Cut Into 2 1/4 Oz Pieces. Place 50 Pieces On Each Greased Pan. 5. Place 1/4 Cup (1-No.16 Scoop) Vegetable-Crumb Mixture On Each Piece. Cover With Second Fish Piece. 6. Combine Lemon Juice And Butter Or Margarine; Pour Over Fish In Each Pan. 7. Sprinkle Salt And Paprika Over Fish. 8. Bake About 25 Minutes Or Until Lightly Browned. Celery And 1 Lb 11 Oz Dry Onions A.P. Will Yield 1 Lb 8 Oz Chopped Onions. Cup Juice. A02500.

Anmerkungen zum Rezept: