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Balsamic Pear-Salmon Saute
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Salmon steaks; about 4 ounces each
1/4 Teelöffelsalt
1/2 Teelöffelblack pepper freshly ground
1 Teelöffelbutter unsalted
4 Shallots thinly sliced
1 Garlic clove thinly sliced
2 grossRipe pears; Bartlett, Bosc or Winter Nelis, cored, peeled, and halved
1/4 TeelöffelFennel seed whole
1/4 TassePear eau-de-vie; (pear brandy)
1/4 Tassebalsamic vinegar