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Rezept:

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Banana Pecan Muffins
Zutaten für 12 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1 1/2 Tasse	flour
1 Teelöffel	Baking soda
3/4 Tasse	Raw sugar
3 1/2 x ca. 30 g	butter
1	egg
1 1/2 Teelöffel	baking powder
1 1/2 Tasse	bran
1/2 Tasse	Chopped pecans or walnuts
2	Very ripe bananas
1/2 Tasse	milk
1/2 Tasse	Plain yoghurt
die Zubereitung:
Sift flour, b/pdr, b/soda into a bowl. Stir in bran, sugar & nuts. Make a well in centre of dry ingredients. Melt butter in a small pot or microwave. Mash bananas. Lightly beat egg, milk & yoghurt together. Add bananas to dry ingredients. Pour melted butter & egg mixture into the well & mix with a fork until Just combined. Spoon into prepared pans & bake at 430°F for 15-20 mins.

Anmerkungen zum Rezept: