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Rezept:

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Barbecued Pork Butt
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
5 x ca. 450 g	Pork butt; (up to 7)
3 Esslöffel	sugar
1 Esslöffel	garlic salt
2 Teelöffel	salt seasoned
2 Teelöffel	celery salt
2 Teelöffel	Onion salt
2 Esslöffel	paprika
1 Esslöffel	chilli powder
1 Esslöffel	black pepper
1/2 Teelöffel	allspice
1/4 Teelöffel	cloves ground
1/4 Teelöffel	ginger ground
die Zubereitung:
Combine all of the dry ingredients and blend well. Prepare the pork butt as desired. Cook with or without the bone. Trim the cap fat. Season all over with the seasoning mixture. Rub in if desired. Cook on a covered, medium hot grill with a water pan for 7 to 10 hours.

Anmerkungen zum Rezept: