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Rezept:

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Caesar Style Dressing
Zutaten für 1	Menge anpassen
die Zutaten:
3 x ca. 30 g	Anchovy fillets
1/2 x ca. 30 g	Dijon mustard
3	cloves garlic
1 Esslöffel	Worcestershire Sauce
6 x ca. 30 g	red wine vinegar
1 Teelöffel	black Pepper ground
2 Esslöffel	Lemon juice fresh squeezed
2 x ca. 30 g	parmesan freshly grated
1/2 Teelöffel	tabasco sauce
18 x ca. 30 g	olive oil
die Zubereitung:
combine all ingreds x olive oil. Gradually incorp oil in thin stream. Adjust seasoning Serve immed. Or refrig. from Cia, New Professional Chef, 5 th edition Van Nostrand Reinhold isbn 0 442-21982 2

Anmerkungen zum Rezept: