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| 4 | Chicken gizzards; or more |
| 2 | Chicken livers; or more |
| 2 Esslöffel | butter |
| 1/2 x ca. 450 g | ground beef |
| 1 mittel | Onion chopped |
| 1 | red bell pepper chopped |
| 2 | Stalks celery chopped |
| 2 | cloves garlic pressed |
| 1/4 Teelöffel | cayenne pepper |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1/2 Teelöffel | Thyme leaves; dry |
| 2 Tasse | water |
| 1 Tasse | Long grain rice |
| 4 | green onions chopped |
| 1/4 Tasse | parsley chopped |
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