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| 1 Esslöffel | butter |
| 3 Esslöffel | parmesan grated |
| 6 | eggs separated |
| 8 x ca. 30 g | Cream cheese (soft) |
| 1 Tasse | cheddar cheese grated |
| 1/2 Tasse | sour cream |
| 3 Esslöffel | pimento chopped |
| 1 Esslöffel | chives chopped |
| 3/4 Teelöffel | mustard dry |
| 3/4 x ca. 450 g | Canadian bacon, diced |
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Butter bottom and sides of individual souffle dishes and sprinkle with Parmesan cheese. Beat egg yolks until thick and lemon colored, about 5 minutes. Beat in cream cheese, cheddar cheese, sour cream, pimento, chives and mustard. Using clean, dry beaters, beat egg whites until stiff. Gently, fold into yolk mixture; fold in Canadian bacon. Turn souffle into souffle dishes. Bake at 350 degrees 25-30 minutes. Souffle is done when a knife inserted in center comes out clean.
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Anmerkungen zum Rezept:
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