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| 2 Tasse | sugar |
| 3/4 Tasse | water |
| 3 Esslöffel | butter or margarine |
| 1/2 Teelöffel | orange rind grated |
| 1/2 Teelöffel | lemon rind grated |
| 3 | Sticks cinnamon |
| 1/4 Teelöffel | nutmeg |
| 6 mittel | Louisiana yams; fresh or canned, cooked, peeled & halved |
| 6 | Lemon slices |
| 1 klein | Apple; cored & sliced |
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Combine sugar, water, butter or margarine, rinds, cinnamon and nutmeg. Heat to boiling point over medium heat; cook 5 minutes. Meanwhile, arrange yams, lemon slices and apple in a 1 1/2-quart casserole. Pour syrup mixture over other ingredients. Bake in moderate oven (350 degrees) for 30 minutes, basting occasionally with syrup.
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Anmerkungen zum Rezept:
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