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Capetown Fruit and Vegetable Curry
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Tasseonions coarsely chopped
2 Esslöffelpeanut oil
cloves garlic minced
1 Teelöffelginger fresh, grated
1 1/2 Esslöffelcumin seeds ground
1 1/2 Esslöffelcoriander seeds ground
1 1/2 Teelöffelcinnamon
1 Teelöffelturmeric
1/2 Teelöffelcayenne pepper
1/2 TeelöffelFennel Seeds ground
1/4 Teelöffelcardamom black
1/4 Teelöffelcloves ground
2 mittelZucchini, quartered & sliced
1 1/2 Tassewater
1 Tassegreen beans
Firm, tart apples, cored & cubed
1/2 red bell pepper
1 Tasseapricots dried, chopped
1/2 Tasseraisins
1/2 TasseStrawberry conserve