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Caponata
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 1/2 x ca. 450 geggplant diced
2 grossonions diced
cloves garlic minced
Celery ribs; diced
Tomato; seeded and diced
1 TasseOlive oil; or more
Bell pepper diced
2 Esslöffelred wine vinegar
1 Teelöffeloregano
1 Teelöffelcapers
12 Black olives; pitted an and sliced
1/2 TeelöffelChili pepper; optional
2 EsslöffelWhite raisins; soaked in warm water
Bayleaf crushed
1 Prisecumin