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Carpaccio
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 x ca. 450 gBeef tenderloin
1 mittelOnion Thinly Sliced
1 Stalk celery; thinly sliced
2 cloves garlic
1/2 Lemon thinly sliced
2 Tassered wine dry
2 Tassered wine vinegar
1 Tassebrown sugar
12 Parsley stems
1/2 Orange thinly sliced
1/2 Tassecapers
2 EsslöffelPickling spice
2 Esslöffelsalt