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| 1 Esslöffel | Olive oil; or canola oil |
| 1 | spanish onion coarsely chopped |
| 2 x ca. 450 g | carrots peeled, sliced |
| 8 Tasse | Chicken broth; or vegetable stock |
| 1 Teelöffel | Fennel seed dried |
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Directions: 1. Heat oil over low flame in a 3-quart soup pot. Add onion and carrots and cook, covered, until vegetables are tender, 15 to 20 minutes.
2. Add stock and fennel and bring to a boil. Reduce heat to low and simmer for
20 minutes.
3. Remove solids and place in a food processor or blender. Process until smooth, gradually adding remaining broth.
store; I have a special affection for it. It is an unusual and subtle flavor."
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Anmerkungen zum Rezept:
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