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Carrots Normandie
Zutaten für 100 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 1/2 x ca. 4 LiterWater boiling
1 x ca. 4 LiterReserved Liquid
1 x ca. 450 gButter Print Sure
20 x ca. 450 gCarrots fresh
8 x ca. 30 gFlour Gen Purpose 10LB
4 x ca. 30 gSugar; Granulated 10 Lb
4 x ca. 30 gSugar; Granulated 10 Lb
1 TeelöffelNutmeg ground
2 x ca. 30 gSalt Table 5LB
die Zubereitung:

1. Add Carrots And Sugar To Salted Water.

2. Bring To A Boil; Boil 15 Minutes.

3. Drain; Reserve 1 Gal Liquid. Place Carrots In Pan. Blend Melted Butter Or

Margarine With Flour, Wheat General Purpose, Sifted; Stir Until Smooth.

Add To Reserve Liquid, Stirring Constantly. Add 1/2 Cup Sugar And Nutmeg. Simmer 5 Minutes Or Until Thickened, Stirring Constantly.

4. Garnish With Parsley Before Serving.

Carrots

Cut In 2-Inch Strips.

Used.

Omit Steps 1 And 2.

Frozen, Sliced Carrots May Be Used.


Anmerkungen zum Rezept: