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Carrott Cake with Lemon Frosting
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Cake
1 x ca. 450 gCarrots; peeled, shredded**
1 Tassecorn oil
8 x ca. 30 gCrushed unsweetened pineapple; drained
4 Eggs large
1 Esslöffelvanilla extract
3 Tasseall-purpose flour unbleached
2 1/2 Tassesugar
1 Esslöffelcinnamon ground
1 EsslöffelBaking soda
1 Teelöffelsalt
1 1/2 TasseWalnuts; coursely chopped
Frosting
1 x ca. 450 gcream cheese room temperature
1 1/4 TasseUnsalted butter; room temperature
1 Esslöffellemon juice fresh
2 Teelöffelvanilla extract
5 2/3 Tassesugar powdered, sifted