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| 1 1/2 x ca. 450 g | Tofu cubes |
| 1 | Onion chopped |
| 1 Tasse | carrots sliced |
| 1 Tasse | celery sliced |
| 1 Tasse | mushrooms sliced |
| 1/2 Tasse | walnut chopped |
| 3 Esslöffel | oil |
| 1 Dose | Chickpeas |
| 1 Dose | tomato sauce |
| 1/2 Tasse | raisins |
| 2 Teelöffel | curry powder |
| 1/4 Teelöffel | cayenne pepper |
| 1 Teelöffel | paprika |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1 1/2 Tasse | water |
| 2 Esslöffel | oil |
| 1 Tasse | Couscous |
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Vegetable mixture: In large pan, brown tofu, onion, carrots, celery, mushrooms, nuts in 3 T. oil. Add remaining ingredients, bring to boil, cover andsimmer for 40 minutes. Couscous: Boil 1.5 c. Water with 2 T. oil. Pour over couscous, stir, cover, let stand for 5 min. Or until water is absorbed. Serve vegetables over steaming couscous.
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Anmerkungen zum Rezept:
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