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| 1/2 Tasse | Raw cashews |
| 2 Teelöffel | vegetable oil |
| 1 klein | Onion chopped |
| 2 | Galic cloves; minced |
| 4 | Chicken breast halves; boneless, skinless, cubed |
| 1 Tasse | Broccoli flowerets |
| 1 Tasse | chicken broth |
| 2 Esslöffel | soy sauce |
| 2 Teelöffel | cornstarch |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | black pepper |
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Lightly brown nuts in vegetable oil in large non-stick skillet over medium heat, about 3 minutes. Remove with slotted spoon. Saute onion and garlic in skillet for 2 minutes. Add chicken; saute until golden, about 8 minutes. Add broccoli, 3/4 cup broth and soy. Simmer, covered, for 5 minutes. Dissolve cornstarch in remaining broth; stir into skillet. Simmer, stirring, over medium heat until thickened. Boil 1 minute. Return cashews to skillet with salt & pepper.
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Anmerkungen zum Rezept:
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