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| 1/2 x ca. 450 g | Bulk pork sausage |
| 1 klein | onion sliced |
| 1 | cloves garlic minced |
| 2 Esslöffel | Parsley minced |
| 30 x ca. 30 g | Canned black-eyed peas; not drained |
| 1/2 x ca. 450 g | Cooked ham; cubed |
| 1/4 Tasse | red wine dry |
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In skillet or slow-cooking pot with browning unit, cook sausage until lightly browned. Pour off excess fat. In slow-cooking pot, arrange alternate layers of sausage, onion, garlic, parsley, black-eyed peas, and ham. Pour wine over all. Cover and cook on low for 5 to 7 hours. Mixture is quite soupy, so serve in bowls. To make a complete meal, add corn muffins and a big green salad.
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Anmerkungen zum Rezept:
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