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Catalan Pheasant Stew
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 kleinPheasants (1 - 1/4 lbs)
4 Esslöffelolive oil
6 Tassewater
3 bay leaves
4 Strips orange zest
2 TasseRioja wine
1/4 Tasseorange juice fresh
1/4 TasseBrandy, prefer Spanish
6 Figs, dried, quartered
1 Cinnamon stick, 3- 4 inches
1 Esslöffeltomato paste
1 Teelöffelsugar