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Rezept:

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Catfish Parmesan
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1/3 Tasse	parmesan grated
1/4 Tasse	all-purpose flour
1/2 Teelöffel	salt
1/4 Teelöffel	pepper
1 Teelöffel	paprika
1	egg beaten
1/4 Tasse	milk
5	Or 6 sm. catfish fillets; (about 2 lbs.)
1/4 Tasse	butter or margarine, melted
1/3 Tasse	Sliced almonds; (opt.)
die Zubereitung:
Combine first 5 ingredients; stir well. Combine egg and mix; stir well. Dip fillets in egg mixture; dredge in flour mixture. Arrange in a lightly greased 13"x9"x2" baking dish; drizzle with butter; sprinkle almonds over top. Bake at 350 degrees for 35 to 40 minutes or until fish flakes easily when tested with a fork. Yield: 6 servings.

Anmerkungen zum Rezept: