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Rezept:

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Cauliflower Kidney Bean Casserole
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1 x ca. 450 g	Canned red kidney beans; drained
1/2 x ca. 450 g	Canned tomato sauce
1/4 Teelöffel	Dried basil; crushed
1/4 Teelöffel	Dried oregano leaves; crushed
1 Tasse	Brown or white rice; cooked
2 Tasse	Cauliflower; steamed or 2 packages frozen, cooked
1/4 x ca. 450 g	Shredded fat-free cheddar cheese
die Zubereitung:
From Elementary My Dear & Fabulously Low Fat by Tree Stevens Prep: 10 min, Cook: 40 min. Preheat oven to 350°F Mix together the kidney beans, tomato sauce, basil and oregano; set aside. In a casserole dish layer half of each: rice first, kidney bean mixture, cauliflower and then cheese; repeat the scenario, ending with the cauliflower. Cover and bake for 30 to 40 minutes. Remove cover; sprinkle the remaining cheese; cover until it melts. This recipe serves 6 people. Because this recipe is for a particular size pan, it adjusts the number of servings only in multiples of 6.

Anmerkungen zum Rezept: