Rezept:

Rezept drucken

ins Rezeptbuch legen

als email versenden

MealMaster - Ansicht

Rezept als PDF

Rezept benoten

Anmerkung schreiben
 
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
Cazuela De Chorizo
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 Esslöffelolive oil
1 mittelonion finely chopped
Garlic cloves finely chopped
1/2 TeelöffelThyme, fresh, chopped, Or
1 Prisethyme dried
1/2 Bayleaf
Chorizo, links, ** Or
Sausage, spicy, links **
1 Teelöffelpaprika
1 Teelöffelall-purpose flour
1/4 TasseWine, white, dry
1/3 TasseSauce, tomato
1/3 Tassewater
8 kleinPotatoes, boiling, boiled and peeled
1/4 Tasseparsley chopped
die Zubereitung:

** Thinly sliced.

Heat oil in a large skillet over medium heat. Add the onion, garlic, thyme and bay leaf and cook, stirring, just until onion is translucent, about 5 minutes.

Add the chorizo or other sausage and saute until golden brown, about 4 minutes. Add paprika and flour and stir to coat chorizo.

Cook 2 to 3 minutes, pour in the wine, and cook briefly until it evaporates.

Stir in tomato sauce and water. Lower heat and simmer gently, uncovered, until the sauce just coats the chorizo, about 5 minutes. Serve hot over boiled potatoes. Sprinkle with parsley.

Chef: Felipe Rohas-Lombardi, Rojas-Lombardi Restaurant,


Anmerkungen zum Rezept: