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| 2 | Celery stalks |
| 3 | Scallion stalks |
| 1 Esslöffel | sherry |
| 2 Esslöffel | soy sauce |
| 2 Esslöffel | oil |
| 1 Tasse | broth |
| 1 Esslöffel | cornstarch |
| 3 Esslöffel | water cold |
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1. Slice celery stalks thin. Mince scallions. Place both in a saucepan.
2. Add sherry, soy sauce, oil and stock; bring slowly to a boil.
3. Add deep-fried chicken pieces and simmer, covered, to heat through. Remove chicken, leaving liquids in pan.
4. Meanwhile blend cornstarch and cold water to a paste; then stir in to thicken. Pour sauce over chicken and serve.
From <The Thousand Recipe Chinese Cookbook>, Isbn 0-517-65870-4. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.
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Anmerkungen zum Rezept:
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