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10 Esslöffel | butter unsalted |
2 Tasse | Light brown sugar, packed |
1 Tasse | corn syrup light |
1 Teelöffel | salt |
1 Tasse | whipping cream |
3 Esslöffel | Dark Rum |
In A Medium-Size Saucepan, combine the butter, brown sugar, corn syrup and salt and slowly bring the mixture to a boil, over medium-high heat. Boil until the sugar has melted, about 8 minutes. Then boil 2 minutes longer, stirring often with a wooden spoon. Stir in the cream, bringing the mixture back to a boil and continue to let it boil slowly for 2 minutes longer. Pour in the rum, stir to blend, then let the sauce cool and thicken. Store in a covered clean glass jar. If very cold, remove from the refrigerator at least 1 hour before serving.
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