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Chana Dal (Curried Chick-Peas)
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 TasseChana dal (dried chick-peas; or garbanzos)
1 TeelöffelTea leaves
1 Teelöffelsalt
5 TasseWater; plus
1 Esslöffelwater
1 1/2 EsslöffelGhee (clairifed butter); may be doubled
1/2 TeelöffelCumin seed
1/4 Tasseonion finely chopped
1 EsslöffelFresh ginger root; scraped, finely chopped
1/2 Teelöffelturmeric
1/2 Teelöffelground cumin
1/2 Teelöffelcoriander ground
1/2 Teelöffelgaram masala
1/4 TeelöffelGround red pepper; hot
1 EsslöffelFresh coriander leaves; finely chopped