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Chateaubriand with Mushroom Sauce
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 2-lb beef tenderloins
4 x ca. 30 gbutter
1 x ca. 450 gmushrooms thinly sliced
1/4 TasseFinely chopped shallots (or white onion)
2 Esslöffelall-purpose flour
1 Tassewater
1/2 TasseDry vermouth (zinfandel, chardonnay, etc.)
1 TeelöffelBeef boullion, or 1/2 can beef broth
1/4 Tasseblack olive minced