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Daube of Beef Short Ribs
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
For Marinade
6 Tassered wine dry
1 Esslöffelgarlic minced
1 Bayleaf
1 EsslöffelDried rosemary; crumbled
1 EsslöffelDried thyme; crumbled
2 3x1-1/2-inch strips fresh orange zest; remove with a vegetable peeler
1 Esslöffelblack peppercorns
4 x ca. 450 gBeef short ribs
2 Esslöffelolive oil
1 grossOnion chopped
1 Celery rib chopped
1 Carrot chopped
2 Esslöffelall-purpose flour
4 Tassebeef broth
3/4 TasseDrained nicoise olives; pitted
Garnish