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Deruny (Ukrainian Potato Pancakes)
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 grossOnion grated
Potato; peeled & grated
2 Esslöffelflour
eggs
2 Teelöffelsalt
3/4 Teelöffelblack pepper
1 x ca. 1/2 Litersour cream
1/2 x ca. 1/2 Litercream
die Zubereitung:

In a large bowl use a mixer to puree the ingredients except the sour cream & cream. You may do this in a food processor as well or a blender. Heat oil in a skillet and when hot drop large spoonsful of the mixture. Cook until browned on one side. Turn and repeat. When done remove, drain, and place in a warm oven.

Mix the sour cream & cream together.

Serve warm with a large dollop of the the cream mixture! This a staple in Ukrainian homes and these pancakes will store well in the refrigerator for 2-3 days. In many homes preserves or jam is also served on these delicious pancakes.


Anmerkungen zum Rezept: