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| 1/2 Tasse | carrot grated |
| 1 1/4 Tasse | dates chopped |
| 1 Tasse | raisins |
| 1 1/3 Tasse | water |
| 1 Teelöffel | cinnamon |
| 1/4 Tasse | Applesauce; unsweetened |
| 1 Teelöffel | cloves ground |
| 1 Teelöffel | nutmeg |
| 1 Teelöffel | baking powder |
| 2 Tasse | whole wheat flour |
| 1 Teelöffel | Baking soda |
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Preheat oven to 350 degrees. Place the carrots, dates, raisins, water, applesauce, cinnamon, cloves and nutmeg in a saucepan, bring to boil, reduce the heat, and simmer for 5 minutes. Cool. Stir the dry ingredients together. Combine the wet and dry mixtures and stir until well blended. Spoon the batter into an 8x8" nonstick cake pan and bake for 45-50 minutes. Makes 1 cake.
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Anmerkungen zum Rezept:
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