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Dijon Potato Salad with Tofu Dressing
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Dressing
1/2 TasseMashed silken firm tofu
3 Esslöffellemon juice fresh
2 Esslöffelolive oil extra virgin
1 Esslöffeldijon mustard
1/2 Teelöffelcelery seed
1/2 Teelöffelblack pepper freshly ground
1 Prisepaprika
1 Prisesalt
Salad
2 x ca. 450 gNew potatoes; medium sized; quartered
3 mittelscallions thinly sliced
2 Celery ribs; diced
1/2 red bell pepper diced