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| 2 1/2 Tasse | Fresh or frozen sugar snap peas |
| 2 Tasse | Fresh or frozen corn |
| 1 klein | Sweet red pepper; julienned |
| 1/4 Tasse | water |
| 1 Esslöffel | butter or margarine |
| 1 Teelöffel | Minced fresh dill or 1/4 teaspoon dillweed |
| 1/8 Teelöffel | Salt optional |
| 1/8 Teelöffel | pepper |
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This tasty dish uses less sugar, salt and fat. Recipe includes Diabetic Exchanges.
Place the peas, corn, red pepper and water in a saucepan; cover and cook over high heat for 2-4 minutes or until vegetables are crisp-tender. Drain. Add butter, dill, salt if desired and pepper; toss to coat. Yield: 8 servings. Diabetic Exchanges: One 1/2-cup serving (prepared with margarine and without salt) equals 1 vegetable, 1/2 starch, 1/2 fat; also, 84 calories, 20 mg sodium, 0 cholesterol, 16 gm carbohydrate, 4 gm protein, 2 gm fat.
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Anmerkungen zum Rezept:
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