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Dobradinha
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammWhite beans; dried (lima beans)
500 GrammTripe; sliced (use the flat white stomach lining type tripe this time; rather than the intestines called for in the Sarapatel recipe)
1 Chourico sausage; chopped coarsely
200 GrammBacon; fatty, chopped coarsely (toucinho)
200 GrammSalted (or smoked) pork (eg.ribs); soaked (if salted) and chopped (or "Carne de Charque" if available)
200 GrammSalted beef; chopped ("Carne de Sol"; if available)
4 cloves garlic
1 Teelöffelblack peppercorns
1 onion sliced