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| 1 1/4 x ca. 450 g | Celery root |
| 8 | Celery stalks |
| 4 Tasse | Diced cooked turkey, chilled |
| 4 Esslöffel | sour cream light |
| 4 Esslöffel | mayonnaise |
| 2 Teelöffel | dijon mustard |
| 3 Esslöffel | Champagne vinegar |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1 Teelöffel | black pepper freshly ground |
| 8 Esslöffel | pine nuts |
| 1/2 Tasse | Dried cherries, halved |
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Using a sharp knife, peel the skin from the celery root. Grate the celery root on the large holes of a hand-held grater (you should have about 1 cup).
Trim and mince the celery stalks.
Combine the 2 celeries in a bowl. Add the diced turkey, sour cream, mayonnaise, mustard, vinegar, salt and pepper. Mix well.
Fold in the pine nuts and dried cherries.
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Anmerkungen zum Rezept:
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