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Double-Mushroom Barley Soup
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 TeelöffelSafflower oil
2 TasseOnions coarsely chopped
1 Garlic clove finely chopped
6 TasseVegetable broth; or more as needed
1/2 TassePearl barley
1/2 x ca. 450 gFresh mushrooms; sliced or quartered
1/2 x ca. 30 gDried mushrooms; see note
2 grossCarrots; half-moon slices
2 grossCelery stalks diced
2 grossbay leaves
1 1/2 Esslöffeldill weed