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Dried Fruit Cream Scones
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Tasseall-purpose flour
1 Esslöffelbaking powder
1/2 Teelöffelsalt
1/4 Tassesugar
3/4 Tasseapricots dried, chopped
1 1/4 Tasseheavy cream
Glaze
3 EsslöffelButter melted
2 Esslöffelsugar
die Zubereitung:

Preheat the oven to 425 degrees F. Use an ungreased baking sheet.

Combine the flour, baking powder, salt, and sugar in a bowl, stirring with a fork to mix well. Add the dried apricots. Still using a fork, stir in the cream and mix until the dough holds together in a rough mass (the dough will be quite sticky).

Lightly flour a board and transfer the dough to it. Knead the dough 8 or 9 times. Pat into 2 circles about 6 inches round. For the glaze, spread the butter over the top and side of the circle of dough and sprinkle the sugar on top. Cut each circle into 8 wedges and place each piece on the baking sheet, allowing about an inch between pieces.

Bake for about 11 minutes, or until golden brown.


Anmerkungen zum Rezept: