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Drunken Black Beans
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 x ca. 450 gBlack turtle beans
1/4 x ca. 450 gSmoked bacon; cut medium dice
1/4 x ca. 450 gMexican Chorizo Sausage; skin removed
2 Peeled onions; cut small dice
1 Peeled carrot; cut small dice
3 Garlic cloves; peeled & minced
3 Stemmed jalapenos; minced
1 Smoked ham hock
1/2 EsslöffelEpazote; chopped finely
1 Bottle dark Mexican beer
2 ca. 1 LiterRich chicken stock
1/4 Tassecornstarch
1/4 TasseTequila